Einfaches veganes Bananenbrot mit Chiasamen

Schritte 1/4

• ¾ Bananen
• 25 ml Hafermilch
• 12 ml Pflanzenöl
• 12 ml Ahornsirup

• Schüssel
• Gabel

Die Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Je reifer die Bananen sind, desto besser. Dann Öl, Ahornsirup und Hafermilch unterrühren, bis alles gut eingearbeitet ist. Wenn du kein Veganer bist, kannst du statt Ahornsirup auch Honig verwenden. Außerdem funktioniert auch jede andere Pflanzenmilch sehr gut.

Schritte 2/4

• 42 g Mehl
• 20 g Mascobado Vollrohrzucker
• 17¼ g Chiasamen
• ¼ EL gemahlener Zimt
• ¼ TL Backin Backpulver
• ⅛ TL Backnatron
• ¼ Prise Salz

Das Mehl, Chiasamen, Zimt, braunen Zucker, Salz, Backpulver und Backnatron hinzufügen.

Schritte 3/4

Nicht zu viel rühren! Der Teig sollte gut gemischt, aber immer noch klumpig sein.

Schritte 4/4

• Kastenform

Die Masse in eine mit Packpapier ausgelegte Kastenform oder, falls du eine haben solltest, in eine Silikonform geben. Die übrigen Bananenhälften auf den Teig legen und mit Chiasamen bestreuen. Bei 190°C für etwa 60 Min. backen. Das Bananenbrot ist fertig, sobald kein Teig mehr am Zahnstocher oder Messer beim reinpicksen hängen bleibt. Das Brot für etwa eine Stunde abkühlen lassen, bevor du es aus der Kastenform nimmst. Anschließend in Scheiben schneiden und genießen!

Guten Appetit!