Schnelles Hähnchen in Chili-Mayo-Soße (Express Bang Bang Chicken)

Schritte 1/3

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 2 EL rosenscharfes Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• ½ TL Salz

• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel

Hähnchenbrüste horizontal in zwei Filets pro Brust schneiden. Die Oberfläche der Filets rautenförmig einritzen, um die Oberfläche zu vergrößern, den Geschmack zu verbessern und die Garzeit zu verkürzen. Filets in einer Schüssel mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Salz würzen.

Schritte 2/3

• 50 g Mayonnaise
• 50 g süße Chilisoße
• 1 EL Sriracha
• ¼ Gurke
• 1 TL Ingwer
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 EL Essig
• 1 Prise Zucker
• Salz
• Pfeffer

• 2 Schüsseln (klein)

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, süße Chili-Sauce und Sriracha vermischen. Für den Salat die Gurke in dünne Scheiben schneiden, den Ingwer schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden. In einer weiteren kleinen Schüssel Gurke, Ingwer, Salz, Pfeffer, Essig und Zucker mischen.

Schritte 3/3

• Öl (zum Anbraten)
• Reis (gekocht, zum Servieren)

• Zange
• Pfanne (groß)
• Schüssel (groß)

In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Marinierte Hähnchenfilets mit der eingeritzten Seite nach unten einlegen und ca. 2–4 Min. goldbraun braten. Wenn du merkst, dass es anfängt, durchzubraten, drehst du es um. Die Mayo-Chili-Mischung über jedes Filet gießen und schmelzen lassen. Sobald die Soße brodelt, ist das Hähnchen fertig. Wenn die Soße zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen. In einer tiefen Schüssel mit Reis und den saftigen Hühnerbrüsten darauf servieren. Mit Gurkensalat und Frühlingszwiebeln garnieren.

Guten Appetit!