Rotes Linsen Dal

Schritte 1/5

• 166⅔ g rote Linsen
• ⅔ Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• ⅛ Knolle Ingwer

• Sieb
• Messer

Als Erstes wird alles vorbereitet: Linsen in einem Sieb waschen, Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden und den Ingwer frisch reiben.

Schritte 2/5

• gemahlener Kreuzkümmel
• Currypulver
• ⅔ EL Kokosöl
• 1⅓ TL Currypaste

• Pfanne

Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne oder Wok mit Kokosöl andünsten, dazu den Ingwer, Kreuzkümmel, Curry und 1 TL Currypaste geben.

Schritte 3/5

• 466⅔ ml Wasser
• 1⅓ TL Gemüsebrühe

Rote Linsen mit in die Pfanne geben und kurz mit schmoren.
700 ml Wasser mit aufgelöster Brühe oder Gemüsepaste zu den Linsen geben und alles bei mittlerer Stufe köcheln lassen, bis die Linsen das Wasser aufgenommen haben (ca. 10-15 Minuten).

Schritte 4/5

• 100 ml Kokosmilch
• 133⅓ ml gewürfelte Tomaten aus der Dose
• gemahlener Koriander
• Chiliflocken
• Salz

Tomatenstücke aus der Dose und Kokosmilch hinzu geben und noch einmal würzen mit Salz, 1 TL Currypaste, Kreuzkümmel, Koriander und Chili.
Jetzt noch mal weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen durch sind und etwas frischen Koriander oder Petersilie unterrühren.

Schritte 5/5

• Koriander
• 4 EL Sahnejoghurt nach türkischer Art

Beim Servieren jeweils 2 EL Sahne-Joghurt und etwas frischen Koriander (oder Petersilie) über das Gericht verteilen.

Guten Appetit!