Cremige 15 Min.–Kichererbsen-Pfanne (Marry Me Chickpeas)

Name: Cremige 15 Min.–Kichererbsen-Pfanne (Marry Me Chickpeas)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: International
Ingredients: 480 g Kichererbsen aus der Dose; 1 Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 60 g getrocknete Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 200 ml Gemüsebrühe; 200 g Schmand; 60 g Parmesankäse (gerieben); 2 EL Olivenöl; 0.5 TL getrockneter Thymian; 0.5 TL Chiliflocken (optional); 50 g Babyspinat; Salz; Pfeffer

2 Bewertungen

App öffnen

Carolin Roitzheim

Food Editor bei Kitchen Stories

„Cremig, würzig, sättigend und einfach zum Verlieben! Diese Kichererbsen-Pfanne ist unsere fleischlose Antwort auf den Food-Trend “Marry Me Chicken”. Und das Beste: Sie steht in nur 15 Minuten auf dem Tisch. Perfekt für die Mittagspause oder ein schnelles Abendessen, das satt macht, ohne zu beschweren. Kichererbsen liefern pflanzliches Eiweiß und sorgen für Wohlfühl-Sättigung ohne Food-Koma. Die Idee kam nicht von uns allein: Die Community hat dieses Rezept in ähnlicher Form immer wieder über unseren Recipe-Importer hochgeladen – Grund genug, euch jetzt unsere Version der Marry Me Chickpeas zu servieren. Tipp: Wer mag, kann zusätzlich frische Kirschtomaten, etwas mehr Käse und frische Kräuter hinzufügen – das gibt noch mehr Frische und Geschmack.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

320 g

Kichererbsen aus der Dose

⅔

1⅓ Zehen

40 g

1⅓ EL

133⅓ ml

133⅓ g

40 g

Parmesankäse (gerieben)

1⅓ EL

Olivenöl

⅓ TL

getrockneter Thymian

⅓ TL

Chiliflocken (optional)

33⅓ g

Babyspinat

Salz

Pfeffer

Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Pfanne (groß), Sieb

Nährwerte pro Portion

kcal796

Fett36 g

Eiweiß33 g

Kohlenhydr.86 g

Schritte 1/3
- ⅔ Zwiebel
- 1⅓ Zehen Knoblauch
- 40 g getrocknete Tomaten
- 1⅓ EL Olivenöl
- 1⅓ EL Tomatenmark
- 133⅓ ml Gemüsebrühe
- Schneidebrett
- Messer
- Pfanne (groß)
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln und hacken, getrocknete Tomaten grob hacken. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und ca. 3 Min. anschwitzen, bis sie weich sind. Tomatenmark und getrocknete Tomaten hinzufügen und ca. 1–2 Min. mitrösten. Dann mit Gemüsebrühe ablöschen.
Schritte 2/3
- 320 g Kichererbsen aus der Dose
- 133⅓ g Schmand
- 40 g Parmesankäse (gerieben)
- ⅓ TL getrockneter Thymian
- ⅓ TL Chiliflocken (optional)
- Salz
- Pfeffer
- Sieb
Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Kichererbsen zusammen mit Schmand, ¾ des Parmesans, Thymian und nach Bedarf Chiliflocken in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und ca. 5–7 Min. bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Soße cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 3/3
- 33⅓ g Babyspinat
Babyspinat unter die Soße heben und ca. 1–2 Min. zusammenfallen lassen. Zum Servieren mit extra Parmesan und nach Belieben mit mehr Chiliflocken garnieren.
Guten Appetit!