Chili sin Carne

Chili sin Carne

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Marco Hartz

Marco Hartz

Koch bei Kitchen Stories

www.instagram.com/keepitsimpleart/
„Dieses Rezept wurde überarbeitet, um dein Kocherlebnis zu verbessern (Februar 2024). Achtung, es wird heiß! Dieses warme Chili sin carne ist nicht nur würzig sondern auch ein veganes Protein-Kraftpaket, welches dein neues Lieblingsgericht fürs Mela Prep ist. Kombiniere diese reichhaltigen Tex-Mex-Aromen mit Linsen, Bohnen, Mais und vielem mehr. Das Beste daran: Je länger es zieht, desto schmackhafter wird es, also unbedingt mehr davon für die nächsten Tage zubereiten! Probiere es mit frischen Avocadoscheiben und einer Handvoll Tortilla-Chips zum Dippen!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
35 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
1
Zwiebeln
1 Zehen
Knoblauch
2 EL
Tomatenmark
100 ml
Gemüsebrühe
400 g
stückige Tomaten aus der Dose
200 g
Mais aus der Dose
200 g
Kidneybohnen aus der Dose
200
braune Linsen aus der Dose
1
rote Paprika
1 TL
gemahlener Kreuzkümmel 🛒
1 EL
getrockneter Oregano
½ TL
Chilipulver
1 TL
edelsüßes Paprikapulver
1 TL
Salz
½ TL
Pfeffer
Öl (zum Anbraten)
veganer Joghurt (zum Servieren)

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Topf (groß), Kochlöffel, Sieb

Nährwerte pro Portion

kcal351
Fett10 g
Eiweiß14 g
Kohlenhydr.60 g
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  • Schritte 1/4

    Für dieses Chili sin carne Rezept zuerst Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern. Anschließend Paprika fein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
    • 1 Zwiebeln
    • 1 Zehen Knoblauch
    • 1 rote Paprika
    • Öl (zum Anbraten)
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Topf (groß)
    • Kochlöffel

    Für dieses Chili sin carne Rezept zuerst Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern. Anschließend Paprika fein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.

  • Schritte 2/4

    Tomatenmark einrühren. Dann die Gemüsebrühe und stückigen Tomaten hinzufügen.
    • 2 EL Tomatenmark
    • 100 ml Gemüsebrühe
    • 400 g stückige Tomaten aus der Dose

    Tomatenmark einrühren. Dann die Gemüsebrühe und stückigen Tomaten hinzufügen.

  • Schritte 3/4

    Den abgetropften Mais, Kidneybohnen, braunen Linsen, die gewürfelte Paprika und die Gewürze (Kreuzkümmel, Oregano, Chilipulver, edelsüßes Paprikapulver) hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
    • 200 g Mais aus der Dose
    • 200 g Kidneybohnen aus der Dose
    • 200 braune Linsen aus der Dose
    • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 EL getrockneter Oregano
    • ½ TL Chilipulver
    • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
    • 1 TL Salz
    • ½ TL Pfeffer
    • Sieb

    Den abgetropften Mais, Kidneybohnen, braunen Linsen, die gewürfelte Paprika und die Gewürze (Kreuzkümmel, Oregano, Chilipulver, edelsüßes Paprikapulver) hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

  • Schritte 4/4

    Nach Belieben abschmecken und mit veganem Joghurt servieren.
    • veganer Joghurt (zum Servieren)

    Nach Belieben abschmecken und mit veganem Joghurt servieren.

  • Guten Appetit!

    Chili sin Carne
FAQ

Chili sin Carne oder auch veganes Chili genannt, bedeutet auf Spanisch "Chili ohne Fleisch" und ist eine köstliche, pflanzliche Variante des traditionellen Chili con Carne. Es besteht aus einer geschmackvollen Mischung aus Bohnen, Tomaten, Linsen, Mais, Gemüse und einer Vielzahl von Tex-Mex-Gewürzen und ist eine sättigende und nahrhafte Alternative für eine pflanzliche Ernährung.

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