Mediterrane Hähnchenspieße vom Grill mit Oliven-Zitronen-Relish

Name: Mediterrane Hähnchenspieße vom Grill mit Oliven-Zitronen-Relish
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 600 g Hähnchenoberkeulen (ohne Knochen, ohne Haut); 4 EL Monini Classico – Natives Olivenöl Extra; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Chiliflocken; 1 Zehe Knoblauch; 100 g Monini Bella di Cerignola Bio-Oliven; 1 Zitrone; 1 EL Kaper; 10 g Petersilie; 1 Chili; 3 EL Monini GranFruttato - Natives Olivenöl Extra; Salz; Pfeffer

2 Bewertungen

App öffnen

Marco Hartz

Koch bei Kitchen Stories

www.instagram.com/keepitsimpleart/

„Ich liebe einfache Rezepte mit viel Geschmack – bei denen jede Zutat für sich sprechen darf. Diese Hähnchenspieße sind genau so ein Fall: zart mariniert mit Oregano, Chili, Knoblauch und dem aromatischen Monini Classico – dem Herzstück der italienischen Küche. Während sie goldbraun auf dem Grill oder in der Pfanne brutzeln, entsteht mein persönliches Highlight: ein frisches, säuerlich-würziges Relish aus grünen Monini-Oliven, Kapern, Zitrone, Chili und Petersilie – fein gehackt und verfeinert mit dem intensiv-fruchtigen Monini Gran Fruttato. Das Ergebnis? Ein mediterraner Kurzurlaub auf dem Teller. Serviert mit geröstetem Brot oder gegrilltem Gemüse und einem Glas gekühltem Weißwein wird daraus ein Sommergericht, das man am liebsten jeden Tag genießen möchte.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

30 Min.

Zutaten

2Portionen

300 g

Hähnchenoberkeulen (ohne Knochen, ohne Haut)

2 EL

Monini Classico – Natives Olivenöl Extra

½ TL

getrockneter Oregano

½ TL

Chiliflocken

½ Zehe

Knoblauch

50 g

Monini Bella di Cerignola Bio-Oliven

½ EL

5 g

1½ EL

Monini GranFruttato - Natives Olivenöl Extra

Salz

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer, 2 Schüsseln, Spieß, feine Reibe, Zitruspresse, Grill, Backofen (optional), Grillpfanne (optional)

Nährwerte pro Portion

kcal590

Fett52 g

Eiweiß26 g

Kohlenhydr.5 g

Schritte 1/4
- ½ Zehe Knoblauch
- 300 g Hähnchenoberkeulen (ohne Knochen, ohne Haut)
- 2 EL Monini Classico – Natives Olivenöl Extra
- ½ TL getrockneter Oregano
- ½ TL Chiliflocken
- Salz
- Pfeffer
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Spieß
Knoblauch fein hacken. Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Mit 4 EL Monini Classico Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano und Chiliflocken vermengen. Die Fleischstücke auf Spieße stecken und für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Schritte 2/4
- 50 g Monini Bella di Cerignola Bio-Oliven
- ½ Zitrone
- ½ EL Kaper
- 5 g Petersilie
- ½ Chili
- 1½ EL Monini GranFruttato - Natives Olivenöl Extra
- feine Reibe
- Zitruspresse
- Schüssel
Oliven fein hacken. Die Zitrone abreiben und auspressen. Kapern, Petersilie und Chili fein hacken. Alles mit 3 EL Monini Gran Fruttato Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 3/4
- Grill
- Backofen (optional)
- Grillpfanne (optional)
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Spieße von allen Seiten grillen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist (ca. 12–15 Minuten). Alternativ können die Spieße in einer Grillpfanne oder im Backofen bei 200 °C für etwa 20 Minuten gegart werden.
Schritte 4/4
Die fertigen Spieße auf einer Servierplatte anrichten und mit dem Oliven-Zitronen-Relish toppen. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren. Dazu passen geröstetes Brot oder gegrilltes Gemüse.
Guten Appetit!