Halloumi-Steaks mit Zaatar-Honig-Glasur und griechischem Salat

Schritte 1/4

• 500 g Halloumi
• ½ Zitrone
• 1 EL Zatar
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• ½ EL Rotweinessig

• Backofen
• feine Reibe
• Schüssel

Ofen auf Umluft 200°C vorheizen. Den Halloumi ca. 10–15 Min. in warmem Wasser einweichen, dann gut trocken tupfen. Währenddessen Zitronenschale in eine Schüssel abreiben, Zaatar, Olivenöl, Honig, Rotweinessig hinzufügen und vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritte 2/4

• 2 EL Olivenöl

• Pfanne
• Auflaufform
• Pfannenwender

Eine kleine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Olivenöl hinzufügen und Halloumi-Blöcke ca. 2 Min. auf jeder Seite braten, bis sie leicht angekohlt sind. Aus der Pfanne nehmen und in eine kleine Auflaufform geben.

Schritte 3/4

• Backpinsel

Die vorbereitete Glasur auf den angebratenen Halloumi-Blöcke verteilen, in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 5 Min. backen, bis der Käse innen weich wird.

Schritte 4/4

• ½ Zitrone
• 3 EL Olivenöl
• 3 Tomaten
• 1 rote Zwiebel
• 2 grüne Spitzpaprika
• 3 Mini-Gurken
• 4 Zweige Oregano
• 80 g entsteinte Kalamata Oliven aus dem Glas

• Zitruspresse
• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel

Währenddessen Zitrone in eine Salatschüssel auspressen. Zitronensaft mit Olivenöl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten, Zwiebeln, Spitzpaprika und Gurken in mundgerechte, unregelmäßige Stücke schneiden und unter das Dressing mischen. Oreganoblätter von den Stielen zupfen und zusammen mit den Oilven ebenfalls unter den Salat mischen. Die Halloumi-Steaks jeweils zusammen mit dem Salat servieren.

Guten Appetit!