Bang Bang-Lachs-Bowl (Lachs in Chili-Mayo-Soße)

Name: Bang Bang-Lachs-Bowl (Lachs in Chili-Mayo-Soße)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: japanisch
Ingredients: 2 Lachsfilets; 80 ml Mayonnaise; 30 ml süße Chilisoße; 10 ml Sriracha; 0.5 TL edelsüßes Paprikapulver; 0.5 TL Knoblauchpulver; 15 ml Olivenöl; 180 g Reis; 50 g Rotkohl; 50 g Karotten; 0.25 Gurke; 80 g Edamamebohnen; 1 Avocado; 0.5 EL schwarzer Sesam; Salz; Pfeffer

2 Bewertungen

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Marco Hartz

Koch bei Kitchen Stories

www.instagram.com/keepitsimpleart/

„Nach einem langen Tag sehnst du dich nach einem schnellen, leichten Gericht, das dich direkt glücklich macht? Dann ist dieser Bang Bang-Lachs genau das Richtige! Die cremig-scharfe Soße kannst du ganz nach deinem Geschmack pimpen – ein Klecks mehr Sriracha, und schon kommt ordentlich Feuer ins Spiel. Beim Reis hast du die Qual der Wahl: Sushi-Reis bringt mit seiner leichten Süße und Klebrigkeit echtes authentisches Feeling auf den Teller. Brauner Reis ist nussig, macht lange satt und gibt dem Ganzen einen rustikaleren Twist. Und wenn du’s besonders duftend magst, sind Jasmin- oder Basmatireis perfekte Partner für den würzigen Lachs.“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

10 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

Lachsfilets

80 ml

Mayonnaise

30 ml

süße Chilisoße

10 ml

Sriracha

½ TL

edelsüßes Paprikapulver

½ TL

Knoblauchpulver

15 ml

180 g

50 g

50 g

80 g

Edamamebohnen

Avocado

½ EL

schwarzer Sesam

Salz

Pfeffer

Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Backofen, Schüssel, Schneidebrett, Messer, Backblech, Backpapier, Topf, Gemüsehobel

Nährwerte pro Portion

kcal1212

Fett70 g

Eiweiß44 g

Kohlenhydr.100 g

Schritte 1/3
- 2 Lachsfilets
- 80 ml Mayonnaise
- 30 ml süße Chilisoße
- 10 ml Sriracha
- ½ TL edelsüßes Paprikapulver
- ½ TL Knoblauchpulver
- Backofen
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einer großen Schüssel Mayonnaise, süße Chilisauce und Sriracha verrühren und beiseitestellen. Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden, in einer Schüssel mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
Schritte 2/3
- 180 g Reis
- 50 g Rotkohl
- Backblech
- Backpapier
- Topf
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den gewürzten Lachs darauf verteilen, mit Öl beträufeln und im Ofen ca. 8–10 Min. backen, bis er gar ist und sich leicht zerteilen lässt. Währenddessen den Reis nach Packungsanleitung kochen. Währenddessen Rotkohl in sehr feine Streifen schneiden, Karotten schälen und raspeln.
Schritte 3/3
- 50 g Karotten
- ¼ Gurke
- 80 g Edamamebohnen
- 1 Avocado
- Gemüsehobel
Avocado halbieren und den Kern herauslösen, dann in Scheiben schneiden. Gurke ebenfalls in Scheiben schneiden. Edamame ca. 2–3 Min. nach Packungsanleitung garen, abgießen, aus der Schote lösen und alles salzen. Lachs mit der Hälfte der Bang Bang-Soße vorsichtig vermengen. Reis in Schalen geben, Gemüse und Lachs darauf anrichten. Mit Koriander, restlicher Soße und Sesam garnieren, nach Belieben nachwürzen und servieren.
Guten Appetit!