Lachs vom Blech mit Frühlingszwiebeln und Knoblauchbutter

Schritte 1/2

• 200 g Frühlingszwiebeln
• 2 Zitronen
• 2 EL Olivenöl
• 100 ml Weißwein
• 1½ EL Ahornsirup
• Muskatnuss
• Salz
• Pfeffer

• Backofen, z.B. von Siemens
• feine Reibe
• Schneidebrett
• Messer
• Backblech

Backofen auf 200°C mit Grillfunktion vorheizen. Zitronenzeste abreiben und beiseitestellen. Frühlingszwiebeln zurechtschneiden, die Zitronen in Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und mit frisch geriebener Muskatnuss und Salz würzen. Ca. 5 Min. in Backofen rösten. Anschließend aus dem Backofen nehmen, Weißwein und Ahornsirup dazugeben und weitere ca. 3 Min. backen.

Schritte 2/2

• 2 Zehen Knoblauch
• 50 g ungesalzene Butter
• ½ TL gemahlener Anis
• 600 g Lachsfilets
• 12 Kirschtomaten
• Salz
• Pfeffer

• Schüssel

Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Mit Butter, einer Prise Salz, Zitronenabrieb, Anis und Pfeffer vermengen. Die Lachsfilets auf die gebackenen Frühlingszwiebeln legen und die Knoblauchbutter gleichmäßig auf allen Lachsfilets verteilen. Kirschtomaten dazugeben und im Backofen bei 200°C weitere ca. 5 Min. garen, oder bis der Lachs durchgegart ist. Direkt servieren und genießen!

Pro-Tipp

Super zarter Lachs mit cookControl Pro – alle Gerichte immer perfekt zubereitet: Wähle in der Gerichtefunktion dein Gericht aus. Dein Backofen stellt automatisch das richtige Programm ein und schaltet sich aus, wenn dein Gericht fertig ist.

Guten Appetit!