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Zartweizensalat
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Community Mitglied
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Topf, Kochlöffel, Gabel, Schüssel
Schritte 1/4
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- 50 g Karotten
- 100 g Gurken
- ½ Zwiebel
- Schneidebrett
- Messer
Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Die Gurke in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
Schritte 2/4
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- 3 EL Olivenöl
- gemahlener Kreuzkümmel
- rosenscharfes Paprikapulver
- 150 g Hartweizen, vorgekocht
- 25 g getrocknete Cranberrys
- Topf
- Kochlöffel
2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. 1 TL Kreuzkümmel, 2 TL Paprikapulver und Zwiebel 2 Minuten anrösten. Das Zartweizen und die Cranberrys dazugeben und gut umrühren.
Schritte 3/4
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- 225 ml Gemüsebrühe
- Gabel
Die Brühe dazugeben und 10 Minuten abgedeckt bei kleiner Hitze quellen lassen. Den Weizen vom Herd nehmen, mit einer Gabel auflockern und kurz offen ausdampfen lassen.
Schritte 4/4
- Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer
- Schüssel
Für das Dressing 6 EL Weißweinessig mit Salz, Pfeffer und 4 EL Olivenöl mischen. Den Weizen, die Möhren und die Gurken dazugeben und gut vermengen. Je nach Geschmack nochmal mit Gewürzen und Essig abschmecken und 15 Minuten ziehen lassen.
Guten Appetit!
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