Ulli's gegrillter Karfiol mit Spiegelei

Ulli's gegrillter Karfiol mit Spiegelei

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Ulli

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„Riesen Karfiol + Griller + 30 Grad auf der Terrasse... und schon war eine neue Rezeptidee geboren. Ein bisschen marinieren, ein wenig Speck und ach ja das alte Baguette wird auch gleich aufgebraucht:) Viel Spaß beim Nachkochen meines "Restlessens"“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
30 Min.

Zutaten

2Portionen
1
Karfiol
1 EL
Kokosblütenzucker 🛒
4 EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 TL
getrockneter Basilikum
1 EL
getrockneter Oregano
2
Spiegeleier
4 Scheiben
Baguettes
50 g
Speck
1 EL
Butter

Utensilien

2 Messer, Pfanne, beschichtete Pfanne

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  • Schritte 1/4

    • 1 Karfiol
    • 1 EL Kokosblütenzucker
    • 4 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 TL getrockneter Basilikum
    • 1 EL getrockneter Oregano
    • Messer

    Karfiol in 2 große "Steaks" schneiden. Dazu den Karfiol in der Mitte auseinander schneiden und je ca 2 cm dicke große Scheiben rausschneiden. Aus den übrigen Zutaten eine Marinade machen und die "Steaks"damit einstreichen und ziehen lassen.

  • Schritte 2/4

    Grill auf ca. 200 Grad vorheizen und die Steaks auf den Grill legen. Nach 5 Minuten die Hitze auf 150 Grad reduzieren und das Steak nochmals 5 Minuten grillen. Danach wenden und auf der zweiten Seite gleich verfahren.

  • Schritte 3/4

    • 4 Scheiben Baguettes
    • 50 g Speck
    • Messer
    • Pfanne

    In der Zwischenzeit Brot und Speck würfeln und in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritte 4/4

    Spiegelei braten und alles miteinander anrichten.
    • 2 Spiegeleier
    • 1 EL Butter
    • beschichtete Pfanne

    Spiegelei braten und alles miteinander anrichten.

  • Guten Appetit!

    Ulli's gegrillter Karfiol mit Spiegelei

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