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Tomaten-Feta-Suppe nach griechischer Art
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Zutaten
Utensilien
Topf (groß), Holzlöffel
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/4
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- ½ Zwiebel
- 1 Zehen Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- ½ TL Piment
- ¾ TL getrockneter Oregano
- ¼ TL Chiliflocken
- Topf (groß)
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und dünsten, bis sie glasig sind. Dann das Tomatenmark hinzufügen und ca. 1 Min. braten. Piment, Oregano und Chiliflocken hinzufügen und kurz anbraten, bis es duftet.
Schritte 2/4
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- 200 g gewürfelte Tomaten aus der Dose
- ½ Zitrone
- ½ l Gemüsebrühe
- ½ TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
Tomaten aus der Dose, den Saft einer Zitrone und Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Dann die Suppe ca. 10 Min. köcheln lassen.
Schritte 3/4
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- 100 g Orzo
- Holzlöffel
Orzo in die Suppe geben und weitere ca. 10 Min. köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
Schritte 4/4
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- 75 g Fetakäse
- Salz
- Pfeffer
Die Suppe nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Servierschalen füllen und Fetakäse darüber bröseln. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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