Shakshuka aus der Heißluftfritteuse (Airfryer) mit Feta

Schritte 1/3

• ½ Zwiebel
• ½ Zehe Knoblauch
• ½ Scheibe Ingwer
• ½ Chili
• ½ rote Paprika
• ½ gelbe Paprika
• 2½ Tomaten
• ½ TL rosenscharfes Paprikapulver
• ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
• Pflanzenöl (zum Anbraten)

• Schneidebrett
• Messer
• Pfanne

Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili fein würfeln. Paprika in feine Streifen schneiden. Tomaten würfeln. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Chili und Paprika dazugeben und ca. 6–8 Min. weich dünsten. Dann Ingwer, scharfes Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und ca. 2 Min. mitbraten.

Schritte 2/3

• 400 g ganze geschälte Tomaten aus der Dose
• 25 ml Gemüsebrühe
• ½ EL Worcestershiresoße
• Salz
• Pfeffer

• Kochlöffel

Frische und stückige Tomaten in die Pfanne geben und mit einem Kochlöffel leicht zerdrücken. Gemüsebrühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Worcestershiresauce einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 3/3

• 2 Eier
• 25 g Fetakäse
• Petersilie (zum Servieren)

• Silikonform für die Heißluftfritteuse
• Heißluft-Fritteuse

Die Mischung in die Form der Heißluftfritteuse geben. Eier darauf aufschlagen. Feta darüber krümeln. In die Heißluftfritteuse geben und bei 190°C ca. 7–10 Min. backen, bis das Ei gestockt ist. Herausnehmen und Airfryer-Shakshuka mit frischer Petersilie bestreut servieren.

Guten Appetit!