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Schnelle Bananen-Pancakes in nur 15 Min.
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Zutaten
Utensilien
2 Schüsseln, Schneebesen, feinmaschiges Sieb, beschichtete Pfanne, Kochlöffel, Pfannenwender
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/3
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- ½ Bananen (überreif)
- ¼ Ei
- 45 ml Milch
- Schüssel
- Schneebesen
Für extra fluffige Bananen Pancakes: Reife Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Ei und Milch dazugeben und alles glatt verrühren.
Schritte 2/3
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- 32½ g Weizenmehl Type 405
- ¼ Backpulver
- ⅛ TL gemahlener Zimt
- ¼ Prise Salz
- feinmaschiges Sieb
- Schüssel
Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in eine separate Schüssel sieben und dann mit den flüssigen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
Schritte 3/3
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- Butter (zum Anbraten)
- Banane (zum Servieren)
- Ahornsirup (zum Servieren)
- beschichtete Pfanne
- Kochlöffel
- Pfannenwender
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und nur ein kleines Bisschen Butter (oder Öl) hineingeben. Mit einem Löffel kleine Portionen Teig in die Pfanne geben und ca. 2 Min. backen, bis sich Blasen bilden. Danach wenden und weitere ca. 1–2 Min, backen, bis sie goldbraun sind. Mit der restlichen Masse wiederholen, bis sie aufgebraucht ist. Die Pancakes auf einem Teller stapeln und, nach Belieben, mit Bananenscheiben und Ahornsirup servieren.
Guten Appetit!
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