Quinoa Burger

Schritte 1/7

• 50 g KLUTH Quinoa

• feinmaschiges Sieb
• Topf

Quinoa in ein Sieb geben, kurz heiß abspülen, abtropfen lassen. Quinoa in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, aufkochen und ca. 20 Minuten garen. Quinoa abtropfen und etwas abkühlen lassen.

Schritte 2/7

• 26⅔ g KLUTH Datteln
• 33⅓ g Frühlingszwiebeln

• Messer

Datteln hacken. Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.

Schritte 3/7

• 26⅔ g KLUTH Datteln
• ⅓ EL Maisstärke
• ⅓ Ei
• 50 g KLUTH Quinoa
• 33⅓ g Frühlingszwiebeln
• 16⅔ g Koriander
• Salz
• Pfeffer
• gemahlener Kreuzkümmel
• Chili
• geräuchertes Paprikapulver

• Stabmixer
• Messer

Datteln, Maisstärke und Ei kurz pürieren. Quinoa und Lauchzwiebeln untermischen. Koriander hacken und unterkneten. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chili und Paprikapulver kräftig würzen.

Schritte 4/7

Aus der Masse 6 Patties (flache Burgerscheiben) formen.

Schritte 5/7

• ⅓ Romana Salatherz
• ⅔ Tomaten

• Messer

Salatblätter und Tomaten waschen und in Stücke, bzw. Scheiben schneiden.

Schritte 6/7

• ⅔ EL Öl

• Grillpfanne

Patties mit Öl bestreichen. Quinoa-Patties auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von jeder Seite ca. 3 Min. braten.

Schritte 7/7

• 2 Brioche-Brötchen
• 2 EL Barbecuesauce
• ⅓ Romana Salatherz
• ⅔ Tomaten
• 2 Scheiben Käse

Brioche-Brötchen erwärmen, aufschneiden und jeweils mit etwas BBQ-Soße bestreichen. Mit Salat und Tomatenscheiben belegen. Heiße Patties und Käse darauf verteilen und zusammenklappen. Sofort servieren.

Guten Appetit!