Pumpkin Spice Cookies

Schritte 1/4

• 27 g Mehl
• ⅛ TL Pumpkin Pie Gewürz
• ⅛ TL Backnatron
• ⅛ TL Salz
• 25 Diamant Puderzucker
• ⅜ EL Wasser
• 5 g Zartbitterschokolade

• 1 Holzlöffel
• 1 feinmaschiges Sieb
• 1 Topf (klein)
• 2 Schüsseln (klein)
• 1 Schüssel (groß)
• 1 Spritzbeutel

Den Ofen auf 165°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl, Gewürze und Backnatron mit etwas Salz in eine Schüssel sieben und beiseitestellen. Butter, braunen Zucker und DIAMANT Rübenzucker mit einem Handrührgerät ca. 3 Min. cremig rühren. Vanilleextrakt und Ei hinzufügen und hell und cremig schlagen.

Schritte 2/4

• 17 g Butter (geschmolzen)
• 10 g Diamant Rübenzucker
• 20 Diamant Brauner Zucker
• ⅛ EL Vanilleextrakt
• ⅛ Ei

• 1 Handrührgerät mit Rührbesen
• 1 Schüssel (groß)

Die Mehlmischung zu der Butter-Zucker-Mischung geben und unterheben, bis alles gerade so verbunden ist und ein dicker, formbarer Teig entstanden ist.

Schritte 3/4

• Eisportionierer
• Backblech

Mit einem Eisportionierer oder einem großen Löffel jeweils einen Cookie formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwas Platz zwischen den Keksen lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Das Backblech in den Ofen schieben und ca. 8–12 Min. backen, je nach Ofen: Die Ränder sollten leicht braun sein, die Mitte jedoch noch fast roh aussehen. Cookies vor dem Dekorieren vollständig auskühlen lassen.

Schritte 4/4

In einer mittleren Schüssel Puderzucker und Wasser zu einem glatten Zuckerguss verrühren. Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen und in einen Spritzbeutel füllen. Die Kekse mit Zuckerguss glasieren und diesen kurz antrocknen lassen. Um ein Schokoladen-Spinnennetz-Muster zu erstellen, die geschmolzene Schokolade mit einem Spritzbeutel auftragen. Ziehe feine Linien von der Mitte nach außen, um das gewünschte Muster zu formen. Lasse die Schokolade aushärten, bevor du die Kekse servierst oder aufbewahrst.

Guten Appetit!