Matcha-Energy-Balls selber machen für den schnellen Energiekick

Kleine Snacks für zwischendurch sind oft die Rettung an langen Tagen. Statt zum Schokoriegel oder zum nächsten Stück Kuchen zu greifen, lohnt sich ein Blick auf selbstgemachte Alternativen. Sogenannte Energy Balls haben sich in den letzten Jahren als beliebte Begleiter für den kleinen Hunger etabliert. Sie bestehen aus wenigen, vollwertigen Zutaten und lassen sich wunderbar vorbereiten. Wenn du nicht nur etwas Sättigendes suchst, sondern auch einen sanften Wachmacher brauchst, ist die Variante mit feingemahlenem Grünteepulver eine hervorragende Wahl. Hier ist das Rezept für Matcha-Energy-Balls.

Matcha-Energy-Balls aus nur 5 Zutaten zubereiten

Für dieses Rezept brauchst du lediglich fünf Komponenten. Die Basis bilden entsteinte Datteln und Mandeln. Datteln sorgen durch ihre klebrige Konsistenz dafür, dass die Masse später gut zusammenhält. Mandeln steuern den nötigen Biss und wertvolle Fette bei. Dazu kommt etwas geschmolzenes Kokosöl für die Geschmeidigkeit sowie eine Prise Salz. Der Star der Mischung ist natürlich das Matcha-Pulver. Es verleiht den Kugeln nicht nur eine leuchtend grüne Farbe, sondern bringt auch eine leicht erdige Note mit.

Die Zubereitung geht zügig von der Hand und erfordert lediglich einen leistungsstarken Mixer. Zuerst zerkleinerst du die Mandeln. Wenn sie eine feine, aber noch leicht stückige Textur haben, gibst du die Datteln dazu. Durch erneutes Mixen verbinden sich die Nüsse mit den Trockenfrüchten zu einer homogenen und leicht klebrigen Masse. Genau diese Klebrigkeit ist wichtig, damit du später feste Kugeln formen kannst.

Im nächsten Schritt mischst du das Matcha-Pulver und das Salz unter. Achte darauf, dass sich das feine grüne Pulver gleichmäßig in der gesamten Masse verteilt. Zum Schluss gießt du das flüssige Kokosöl an den Teig und mixt ein letztes Mal alles gründlich durch.

Sobald der Teig fertig ist, formst du mit den Händen kleine Portionen ab. Die ideale Größe entspricht ungefähr einer Walnuss. Bewahre sie danach am besten in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf. Dort bleiben sie problemlos mehrere Tage frisch und du hast jederzeit einen Vorrat für unterwegs griffbereit.

Für den schnellen Energie-Kick: Dattel Himbeer Energy Balls und Carrot Energy Balls.