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Chocolate Chip Cookies
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Zutaten
Schritte 1/5
- 10⅔ g Butter
- 20 g Zucker
Butter schmelzen und mit dem Zucker 5 Minuten verrühren und so lange schlafen, bis keine Zuckerkristalle mehr zu sehen sind. (Für eine Low Carb Varianten einfach Birkenzucker verwenden)
Schritte 2/5
- ⅛ Ei
- ⅛ TL Vanillemark
- 13⅓ g Mandelmus
Ei, gemahlene Vanille und Mandelmus hineingeben und einrühren. Die Butter sollte zu dem Zeitpunkt schon wieder abgekühlt sein, damit das Ei nicht gerinnt.
Schritte 3/5
- 13⅓ g Mandelmehl
- 4 g Kokosmehl
- ⅛ TL Backpulver
- ⅛ Prise Salz
- 26⅔ g Zartbitterschokolade
Die restlichen trockenen Zutaten - also Kokosmehl, Mandelmehl, Backpulver und Salz vermischen. Die Schokolade klein hacken und ebenfalls unterrühren.
Schritte 4/5
Den Teig zu einer Kugel formen und mind. 30. Minuten kalt stellen.
Schritte 5/5
Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Aus dem Teig etwa 15 Kugeln formen. Da Backblech für 18-20 Minuten in den Ofen schieben und anschließend auskühlen lassen.
Guten Appetit!
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