Blueberry-Muffin-Porridge

Name: Blueberry-Muffin-Porridge
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: International
Ingredients: 4 EL Haferflocken (zart); 2 EL gemahlene Mandeln; 1 EL Leinsamen (geschrotet); 300 ml Pflanzenmilch; 2 EL Grieß; 4 EL Blaubeeren; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Agavendicksaft; 3 EL Sojajoghurt; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Puderzucker

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„Dieser vegane Porridge ist nicht nur sehr einfach sondern erinnert auch an einen noch warmen Blaubeermuffin mit Zuckerguss.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

8 EL

Haferflocken (zart)

4 EL

gemahlene Mandeln

2 EL

Leinsamen (geschrotet)

600 ml

Pflanzenmilch

4 EL

Grieß

8 EL

Blaubeeren

2 TL

Vanilleextrakt

2 TL

Agavendicksaft

6 EL

Sojajoghurt

2 EL

Zitronensaft

2 EL

Puderzucker

Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Topf, 2 Schneebesen

Schritte 1/5
- 8 EL Haferflocken (zart)
- 4 EL gemahlene Mandeln
- 2 EL Leinsamen (geschrotet)
- 600 ml Pflanzenmilch
- Topf
- Schneebesen
Haferflocken, Mandeln und Leinsamen mit der Milch unter gelegentlichem Rühren aufkochen.
Schritte 2/5
- 4 EL Grieß
- Schneebesen
Wenn die Milch kocht den Herd ausschalten und den Grieß mit einem Schneebesen einrühren.
Schritte 3/5
- 8 EL Blaubeeren
- 2 TL Vanilleextrakt
- 2 TL Agavendicksaft
Die Blaubeeren, Vanille und Agavendicksaft dazugeben, unterrühren und den Porridge auf der noch warmen Platte stehen lassen während man die Glasur zubereitet.
Schritte 4/5
- 6 EL Sojajoghurt
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Puderzucker
Den Joghurt mit Puderzucker und Zitronensaft zu einer Art Glasur verrühren.
Schritte 5/5
Durch die Resthitze sollten die Blaubeeren weich geworden sein. Nochmal gut umrühren und dann den Porridge in einer Schüssel mit der Glasur servieren.
Guten Appetit!