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Bananen-Kürbis-Brot mit Lebkuchengewürz
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Zutaten
Utensilien
Küchenwaage, Rührschüssel, Mixbecher, Pürierstab, Handrührgerät mit Rührbesen, Kastenform, Backpapier
Schritte 1/4
- 450 g Dinkelvollkornmehl
- 100 g Haferflocken gemahlen
- 4 TL Backpulver
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 2 Prise Salz
- Küchenwaage
- Rührschüssel
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Alle trockenen Zutaten miteinander verrühren.
Schritte 2/4
- 400 g Bananen (reif)
- 200 g Hokkaidokürbis gegart
- 2 EL Mandelmus
- 100 ml Wasser
- Mixbecher
- Pürierstab
- Küchenwaage
- Handrührgerät mit Rührbesen
Bananen, Kürbis, Mandelmus und Wasser in einem Mixbecher pürieren. Danach die Menge zu der Mehlmischung geben und alles mit einem Handrührgerät gut verrühren.
Schritte 3/4
- Kastenform
- Backpapier
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (Länge etwa 25 Zentimeter) füllen.
Schritte 4/4
Das Brot vor dem Backen nach Wunsch einschneiden und im vorgeheizten Backofen etwa 50 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Nach dem Backen das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Guten Appetit!
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