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Wirsing-Hack-Eintopf
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Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Sparschäler, Topf (groß, mit Deckel), Gummispatel, feine Reibe
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/3
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- ⅓ Wirsing
- 233⅓ g Kartoffeln
- 166⅔ g Rinderhackfleisch (z.B. Lidl Rindshackfleisch)
- ⅓ Zwiebel
- ⅔ EL Pflanzenöl
- Schneidebrett
- Messer
- Sparschäler
- Topf (groß, mit Deckel)
- Gummispatel
Wirsing halbieren, Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Pflanzenöl in einem grossen Topf erhitzen, Zwiebel und Rinderhackfleisch hinzufügen und ca. 5 Min. anbraten.
Schritte 2/3
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- 66⅔ ml Weißwein
- 300 ml Gemüsebrühe
- ⅛ TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- feine Reibe
Wirsing und Kartoffeln hinzufügen, danach Gemüsebrühe und Weisswein in den Topf giessen und mit Salz, geräuchertem Paprikapulver, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Ca. 20 Min. köcheln lassen, oder bis die Kartoffeln gar sind.
Schritte 3/3
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- Crème fraîche (zum Servieren)
- geräuchertes Paprikapulver (zum Servieren)
- Pfeffer
- Muskatnuss
Den Eintopf mit einem Klecks Crème fraîche servieren und nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und geräuchertem Paprikapulver abschmecken. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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