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Wing Dog Korean Style
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Community Mitglied
Zutaten
Schritte 1/6
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- 12 Chicken Wings
- 1½ EL Zucker
- ¾ EL Salz
- 1½ EL edelsüßes Paprikapulver
Die entbeinten Wings aufspießen aus Salz, Zucker und Paprika einen einfachen Rub mischen und die Wings damit mariniren - für 4h ruhen lassen.
Schritte 2/6
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Griller Vorbereiten - 180C - indirekt
Schritte 3/6
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- 2 EL Zwetschgen Marmelade
- 1 EL Honig
- ½ EL Ingwer
- ½ EL Knoblauch
- ½ Limette Saft und Abrieb
- 1 EL Sojasauce
Für das Zwetschgen Ketchup alle Zutaten miteinander verrühren.
Schritte 4/6
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Spieße auflegen und nach 20 Minuten wenden und weitere 20 Minuten grillen
Schritte 5/6
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Die Wings für 10 Minuten immer wieder glasieren
Schritte 6/6
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- 4 Hot-Dog-Brötchen
- 4 EL Krautsalat
- 4 Prisen Sesam
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Misopaste
- ½ Limette
im letzten Schritt die Mayo, Misopaste Limettensaft und Chili vermengen. Hot Dog mit Krautsalat belegen, Wings darauf und mit der Mayonnaise beträufeln - mit etwas Sesam bestreuen.
Guten Appetit!
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