Dieser Cocktail beweist, dass weniger manchmal mehr ist

Wer zum ersten Mal davon hört, guten Whisky einfach mit sprudelndem Mineralwasser aufzugießen, reagiert oft skeptisch. Schließlich heißt es oft, dass hochwertige Spirituosen am besten pur genossen werden. Doch der japanische Highball beweist eindrucksvoll, warum genau diese Kombination so hervorragend funktioniert. Die Kohlensäure transportiert die feinen Aromen des Whiskys an die Oberfläche und macht den Drink unglaublich erfrischend. Wer dieses simple Getränk einmal probiert hat, wird schnell zum Fan der unkomplizierten Zubereitung.

Whisky Soda passt zu jeder Gelegenheit

Ein wirklich guter Highball erfordert nur wenige Handgriffe, aber etwas Aufmerksamkeit bei der Technik. Das Geheimnis liegt in der Temperatur und der Kohlensäure. Verwende am besten große Eiswürfel, da diese langsamer schmelzen und den Drink nicht so schnell verwässern. Kühle das Glas idealerweise vor. Wenn du das Sodawasser eingießt, lass es langsam am inneren Glasrand hinablaufen. So verhinderst du, dass die feinen Bläschen sofort zerplatzen. Rühre am Ende nur ein einziges Mal behutsam um, damit sich die Zutaten verbinden, ohne dass die Spritzigkeit verloren geht.

Für ein optimales Ergebnis zu Hause brauchst du keinen extrem teuren Single Malt. Ein solider Blended Whisky eignet sich oft am besten, da er ein ausgewogenes Geschmacksprofil mitbringt, das wunderbar mit dem Wasser harmoniert. Das Mineralwasser selbst sollte unbedingt stark sprudelnd sein. Ein Wasser mit wenig Kohlensäure lässt den Cocktail schnell schal wirken.

Wer schon einmal nach Japan gereist ist, weiß, dass an diesem Getränk kaum ein Weg vorbeiführt. Der Highball steht dort auf fast jeder Speisekarte und das aus gutem Grund. Das Mineralwasser schwächt das kräftige Alkohol-Aroma deutlich ab, wodurch der Drink zu fast jedem Essen passt. Er schneidet wunderbar durch reichhaltige Gerichte und begleitet sowohl herzhafte als auch leichte Speisen perfekt.

Die Beliebtheit des Highballs beschränkt sich dabei keineswegs nur auf schicke Bars oder klassische Restaurants. In Japan findest du das Getränk auch fix und fertig gemischt in Dosen in jedem Supermarkt und in den unzähligen kleinen Convenience Stores an der Straßenecke. Diese Dosenvariante ist fest in der Alltagskultur verankert und wird genauso geschätzt wie der handgemixte Cocktail vom Profi.

Neben der reinen Mischung aus Whisky und Sodawasser gibt es inzwischen viele leckere Abwandlungen, die du ganz leicht in deiner eigenen Küche ausprobieren kannst. Ein kleiner Spritzer frischer Zitronensaft bringt sofort eine helle, fruchtige Note ins Glas. Wenn du es noch authentischer magst, greifst du zu Yuzusaft. Die asiatische Yuzu-Frucht erinnert geschmacklich an Zitrone, bringt aber ein komplexeres und weniger spitzes Säureprofil mit. Alternativ kannst du das Mineralwasser durch Ginger Ale ersetzen. So erhältst du einen Ginger Highball, der eine angenehme würzige Süße mitbringt. Am Ende entscheidest ganz allein du, welche Variante am besten in dein Glas passt.

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