Name: Veganes Linsencurry
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: indisch
Ingredients: 120 g Reis; 1 Zwiebel; 1 EL Öl (zum Anbraten); 250 g Linsen; 200 ml Kokosmilch; 2 EL rote Currypaste; 200 g passierte Tomaten; 1 Karotte; 1 EL Knoblauchpulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Currypulver; 1 Gemüsebrühe-Pulver

Indisches Dal

Sri-Lanka-Curry

Karotten-Miso-Suppe

Romanesco-Suppe mit Walnuss-Minz-Pesto

Caponata

Scharfe Kichererbsensuppe

Gebackene Rotkohlsteaks mit knusprigen Kichererbsen

zum Anbraten

Reis mit einem Gemüsebrühe-Würfel gar kochen.

Zwiebeln klein Würfeln und mit dem Knoblauchpulver leicht, in einer Pfanne mit Öl, anbraten.

Linsen abtropfen lassen. Möhre klein würfeln. Beides und die Kokosmilch mit in die Pfanne geben

Currypaste & die passierte Tomaten unterrühren

Mit Salz, Pfeffer & Currypulver beliebig würzen.

Zum Schluss das Linsencurry mit dem Reis servieren & FERTIG!

Veganes Linsencurry

Ich werde es nochmal kochen, es ist sehr sehr schnell , einfach und lecker.
Ich habe allerdings etwas mehr Möhre reingepackt, da es sonst sehr wenig Möhre gewesen wäre. Nächstes Mal noch etwas Chili rein. Aber ein wirklich tolles Rezept und super lecker :)

Geschmeckt hat es sehr gut. Da Rezept war aber leider nicht wirklich gut beschrieben.  Die Linsen habe ich vor dem Zufügen nach Vorgabe gekocht. Nebenbei den Rest geköchrlt, damit die Karotte etwas weicher wird. Am Ende alles zusammengefügt und nochmal abgeschmeckt. Dann war es sehr lecker.

Sehr lecker! Mir haben ein bisschen die Zeitangaben gefehlt, aber sonst sehr gut

Sehr gut! Meins stand länger auf dem Herd, weshalb es fester wurde, aber es war trotzdem köstlich. Ich hab noch Knoblauch, Ingwer und Petersilie hinzugefügt 😋

Veganes Linsencurry

Zutaten

Utensilien

Schritte 1/6

Schritte 2/6

Schritte 3/6

Schritte 4/6

Schritte 5/6

Schritte 6/6

Guten Appetit!

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