veganes „chicken“ teriyaki

Schritte 1/10

• 1 grünes Gemüse deiner Wahl (Brokkoli, Pak Choi, Bohnen)
• Jasminreis

Als erstes den Reis kochen und ein Gemüse der Wahl gar dämpfen. Knoblauchzehen vorbereiten und Ingwer mit einem Löffel schälen (so schneidet man nicht zu viel weg)

Schritte 2/10

• 4 Zehen Knoblauch fein gehackt
• 1½ EL Ingwer gerieben

Den geschälten Ingwer fein reiben und die Knoblauchzehen fein hacken. Auch möglich mit im einer Küchenmaschine zu zerkleinern.

Schritte 3/10

• 4 EL Sojasauce

Sojasoße hinzufügen

Schritte 4/10

• 6 EL Mirin

Mirin hinzufügen

Schritte 5/10

• 6 EL Sake

Sake hinzufügen

Schritte 6/10

• 1 EL Zucker

Zucker hinzufügen und alles gut umrühren

Schritte 7/10

• 1 Packung vegane Hühnchenstücke (ca 250g)

veganen Fleischersatz anbraten und wieder aus der Pfanne entnehmen.

Schritte 8/10

Nun die vorbereitete Soße in die Pfanne geben und für 2 Minuten aufkochen lassen.

Schritte 9/10

Den veganen Fleischersatz dazugeben und umrühren, bis alles bedeckt ist. Wer die Soße etwas dickflüssiger haben will, kann 1TL Speisestärke in einer separaten Schüssel anrühren und hinzufügen.

Schritte 10/10

• 1 Prise Sesam (zum Bestreuen)

Nun mit Reis und Gemüse anrichten. Sesam und Frühlingszwiebeln darüber streuen und genießen!

Guten Appetit!