Vegane Spaghetti Carbonara

Schritte 1/6

• 1 Packung Veganer Mühlen Mix no Bacon Bites
• 130 ml Wasser (heiß)

Veganer Mühlen Mix no Bacon Bites nach Packungsanleitung zubereiten. Hierzu Beutelinhalt der no Bacon Bites mit heißes Wasser gründlich verrühren und ca. 30 Min. quellen lassen.

Schritte 2/6

• 280 g Spaghetti
• Salz

• Topf
• Küchensieb
• hoher Mixbecher

Für Vegane Spaghetti Carbonara die Spaghetti zuerst in gut gesalzenes, kochendes Wasser geben und bissfest (al dente) kochen. Vorm abseihen der Spaghetti etwas Kochwasser entnehmen und beiseite stellen. Dann Spaghetti abseihen und abtropfen lassen.

Schritte 3/6

• 3 EL Olivenöl

• Pfanne
• Kochlöffel

Den Veganen Mühlen Mix no Bacon Bites in etwas Olivenöl von allen Seiten gut anbraten und dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Pfanne kannst du im nächsten Schritt wiederverwenden.

Schritte 4/6

• 1 Zwiebel
• 3 Zehen Knoblauch (gerieben)
• 250 ml vegane Sahne
• 3 EL Zitronensaft
• 2 EL Hefeflocken
• 1 TL Schwarzsalz (Kala Namak)
• Pfeffer

Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Mit veganer Sahne aufgießen und Zitronensaft unterrühren. Mit Hefeflocken, Kala Namak, Salz, und Pfeffer würzen und kurz einköcheln lassen.

Schritte 5/6

Gekochte Pasta mit der Soße vermengen und dabei etwa 1 Schöpfkelle Pastawasser mit hineingießen, um eine besonders cremige Konsistenz zu erhalten. Etwa die Hälfte der Veganen Mühlen Bacon Bites unterrühren.

Schritte 6/6

• ½ Bündel Petersilie

Die veganen Spaghetti Carbonara auf Tellern servieren und mit den restlichen Veganen Mühlen Mix no Bacon Bites, Pfeffer und frischer Petersilie toppen. Buon appetito!

Guten Appetit!