Unsere Hagebuttenmarmelade

Schritte 1/8

• ⅛ kg Hagebutten

Hagebutten sammeln

Schritte 2/8

• Messer

Früchte waschen und von den Stielen befreien

Schritte 3/8

• Topf
• Messbecher

Früchte in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und 1,5 Stunden kochen lassen, bis die Früchte weich sind

Schritte 4/8

• feinmaschiges Sieb
• Schüssel

Früchte mit Kochwasser durch ein Sieb drücken, bis ein Fruchtmus entsteht. Sollte die Masse zu fest sein kann sie mit Apfelsaft aufgelockert werden.

Schritte 5/8

• ⅓ kg Zucker
• 50 ml Apfelsaft
• 16⅔ ml Zitronensaft

• Topf

Fruchtmus mit Zucker, Apfelsaft und Zitronensaft mischen und über Nacht abgedeckt ruhen lassen.

Schritte 6/8

Fruchtmus aufkochen lassen. Sollte die Masse sehr fest sein, kann noch weiterer Apfelsaft hinzugefügt werden.

Schritte 7/8

• Marmeladegläser
• Kelle

Hagebuttenmarmelade im heißen Zustand in Gläser füllen, verschließen und auf dem Kopf gestellt auskühlen lassen

Schritte 8/8

Hagebuttenmarmelade zu Joghurt, aufs Brot oder zu Wildgerichten genießen.

Guten Appetit!