Tuna Melt (heißes Thunfisch-Käse-Sandwich)

Schritte 1/4

• ½ rote Zwiebel
• ½ Sellerie
• 7½ g Kapern
• 15 g eingelegte Gurkenscheiben
• 7½ g Dill
• 100 g Emmentaler
• 100 g Comté

Zwiebel und Selleriestange fein würfeln. Kapern und Gewürzgurken grob hacken. Dill in Streifen schneiden. Käse grob reiben.

Schritte 2/4

• ½ Dijon-Senf
• Salz
• Pfeffer

Thunfisch abgießen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel gründlich zerpflücken und zerdrücken. Zwiebel, Sellerie, Kapern und Dill hinzufügen und unterrühren. Senf und Mayonnaise untermischen. Großzügig mit Pfeffer und vorsichtig mit Salz abschmecken (Kapern können bereits salzig genug sein).

Schritte 3/4

• ¼ geräuchertes Paprikapulver
• 4 Sauerteigbrot

Mayonnaise mit geräuchertem Paprikapulver verrühren. Die Sandwiches schichten: Käse auf 2 Brotscheiben verteilen. Thunfischcreme flach und gleichmäßig auf 2 weiteren Brotscheiben verstreichen und mit Käse belegen. Mit den restlichen 2 Brotscheiben bedecken. Die Sandwiches leicht andrücken, damit sie fest werden.

Schritte 4/4

Eine Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen. Währenddessen die geräucherte Mayonnaise auf die Oberseite der Brote streichen (die Seite, die später außen liegt). Die Sandwiches mit der Mayonnaise-Seite nach unten in die trockene Pfanne legen. Ca. 4–5 Min. goldbraun braten. Die nun freiliegende Seite des Brotes mit der restlichen Mayonnaise bestreichen, wenden, mit einem Deckel abdecken und weitere ca. 3–4 Min. braten, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Gewürzgurken, Chips, frischem Gurkensalat oder warmer Tomatensuppe servieren.

Guten Appetit!