Tandoori-Hühnchen mit Mango Chutney & Minzjoghurt

Schritte 1/6

• 1 Zwiebeln
• ½ Zehe Knoblauch
• ½ Chili

• Messer
• Schneidebrett

Zwiebeln und Knoblauch schälen. Chili waschen, putzen, entkernen und fein hacken. Ingwer und Mangostreifen hacken.

Schritte 2/6

• 1½ EL Öl
• ½ EL Zucker
• ½ EL gemahlener Zimt
• 25 ml Weißweinessig
• Salz

• Pfanne

Öl erhitzen. Knoblauch- und Zwiebelwürfel darin andünsten. Mit Zucker leicht karamellisieren und den Zimt, Ingwer und Mango zugeben. 250 ml Wasser und Essig angießen. Alles etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze sämig einkochen. Mit Salz und Chili würzen. Abkühlen lassen.

Schritte 3/6

• 2 Hähnchenbrustfilets
• ¼ TL gemahlene Kurkuma
• ¼ TL rosenscharfes Paprikapulver
• ¼ TL Chilipulver
• ¼ TL gemahlener Koriander
• ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
• Salz
• Pfeffer

• Schüssel

Inzwischen die Hähnchenbrüste abspülen und trocken tupfen. Gewürze (Alternativ: 1 EL Tandoori-Gewürzmischung), 150 g Joghurt, etwas Salz und Pfeffer mischen, ca. 30 Min. marinieren.

Schritte 4/6

• Backblech
• Aluminiumfolie
• Backofen

Hähnchenbrüste auf einem mit Alufolie belegtem Backblech verteilen. Unter dem heißen Grill des Backofens (mittlere Stufe) ca. 12 Minuten grillen, dabei einmal wenden.

Schritte 5/6

• 30 g Minze
• 100 g Naturjoghurt
• Salz
• Pfeffer
• ½ Chili
• Zitrone

• Schüssel

Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter hacken. Minze und restlichen Joghurt verrühren, mit den Gewürzen abschmecken. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und in Spalten schneiden.

Schritte 6/6

Tandoori-Hähnchen, Chutney und Minzjoghurt anrichten.

Guten Appetit!