Spekulatius Himbeer Tiramisu (vegan)

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lookfor thewho

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„Wer hat nicht auch noch die angefangene Packung Spekulatius von Weihnachten im Schrank? Was ich auch lang nicht wusste ist, dass der Gewürzspekulatius oft vegan ist. Dieses Tiramisu passt nicht nur gut in die Weihnachtszeit, sondern ist auch zu Ostern ein toller Nachtisch.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
480 Min.

Zutaten

2Portionen
200 g
Seidentofu 🛒
100 g
Sojaquark oder Sojafrischkäse
1½ EL
Vanillezucker
Saft einer Zitrone
½ EL
Kokosöl (geschmolzen)
75 g
Gewürzspekulatius
50 ml
Kaffee oder Espresso
25 g
Himbeeren
1 EL
schwarzes Kakaopulver

Utensilien

Pürierstab

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  • Schritte 1/6

    Zuerst püriert man den Frischkäse mit dem Seidentofu zu einer homogenen Masse.
    • 200 g Seidentofu
    • 100 g Sojaquark oder Sojafrischkäse
    • Pürierstab

    Zuerst püriert man den Frischkäse mit dem Seidentofu zu einer homogenen Masse.

  • Schritte 2/6

    Zucker, geschmolzens Kokosöl und den Zitronensaft unter die Tofumischung rühren.
    • 1½ EL Vanillezucker
    • Saft einer Zitrone
    • ½ EL Kokosöl (geschmolzen)

    Zucker, geschmolzens Kokosöl und den Zitronensaft unter die Tofumischung rühren.

  • Schritte 3/6

    Jetzt wird in einer Auflaufform angefangen zu Schichten. Dazu den Spekulatius in den Kaffee tauchen und auf dem Boden der Form verteilen.
    • 75 g Gewürzspekulatius
    • 50 ml Kaffee oder Espresso

    Jetzt wird in einer Auflaufform angefangen zu Schichten. Dazu den Spekulatius in den Kaffee tauchen und auf dem Boden der Form verteilen.

  • Schritte 4/6

    Danach eine Schicht Creme usw.

    Danach eine Schicht Creme usw.

  • Schritte 5/6

    Nach der zweiten Schicht Creme kommen die Himmbeeren und danach noch zwei Schichten Kekse und Creme.
    • 25 g Himbeeren

    Nach der zweiten Schicht Creme kommen die Himmbeeren und danach noch zwei Schichten Kekse und Creme.

  • Schritte 6/6

    Als letztes den Kakao über das Tiramisu sieben. Am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
    • 1 EL schwarzes Kakaopulver

    Als letztes den Kakao über das Tiramisu sieben. Am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

  • Guten Appetit!

    Spekulatius Himbeer Tiramisu (vegan)

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