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Spaghetti | Scampi | Peperoncini l Knoblauch
Schritte 1/6
Spaghetti mit ausreichend Salz nach Anleitung kochen (im Nudeltopf belassen und nicht abseihen). Während Nudeln kochen mit Schritt 2 beginnen.
Schritte 2/6
Scampi kurz (bei kleinen Scampi aufgetaut 2-3 Minuten) in Öl (Knoblauch Öl) nicht zu heiß anbraten (Stufe 7 (Elektro 1-9) reicht vollkommen aus, da sonst das Eiweiß gerinnt).
Schritte 3/6
Knoblauch und Peperoncini (in schmale Scheiben geschnitten) hinzufügen und mit einem Schuss Weißwein (nach Belieben) ablöschen.
Schritte 4/6
Mit Salz und Gewürzen (diverse Gewürzmixe im Handel beziehbar) abschmecken.
Schritte 5/6
Spaghetti (sollten noch Bissfest sein) direkt aus dem Nudelwasser (nicht zuvor abschütten) für ca. 2 Min. in die Pfanne / Wok zu den Scampis geben und fertig garen (nach Belieben Nudelwasser hinzufügen, falls mehr Flüssigkeit erforderlich ist).
Schritte 6/6
Mit geschnittener Petersilie in der Pfanne schwenken und mit Parmesan servieren.
Guten Appetit!
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