Serbisches Reisfleisch

Schritte 1/9

• 300 g Schweinenacken
• 1 Zwiebeln
• 1 Zehen Knoblauch

• Messer
• Schneidebrett

Zuerst die Zwiebeln würfeln (die Stücke müssen nicht zu fein sein), danach den Knoblauch in kleine Stücke schneiden. Das Schweinefleisch in ca 3 cm große Stücke schneiden.

Schritte 2/9

• 375 ml Rinderbrühe

• Topf

Jetzt in der Zwischenzeit schon mal die Brühe zubereiten.

Schritte 3/9

• 1½ EL Öl

• Kochlöffel
• beschichtete Pfanne

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch dazu geben und kurz mitbraten.

Schritte 4/9

• 1 EL Tomatenmark

Nun das Tomatenmark unterrühren und kurz mitbraten lassen.

Schritte 5/9

• 1 TL Thymian
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL edelsüßes Paprikapulver
• ¼ TL Chilipulver

Jetzt die Brühe dazu schütten. Mit dem Thymian, Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen. Das ganze dann abgedeckt 30 Minuten schwach köcheln lassen.

Schritte 6/9

• 1 Paprika
• 2 Tomaten

• Messer
• Schneidebrett

Die Zeit kann jetzt genutzt werden, die Paprikaschoten und die Tomaten in ruhig etwas gröbere Stücke zu schneiden.

Schritte 7/9

• 100 g Reis

Wenn die 30 Minuten um sind den Reis und die Paprika unterheben.

Schritte 8/9

Das ganze jetzt wieder 30 Minuten abgedeckt leicht köcheln lassen. Der Reis sollte die Flüssigkeit annähernd vollständig aufsaugen.

Schritte 9/9

• ½ EL Petersilie

Jetzt das Reisfleisch auf die Teller geben und mit der Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

Guten Appetit!