Schokoküchlein mit dem Cookit

Schritte 1/10

• 75 g Zartbitterschokolade

• Bosch Cookit
• Topf
• hitzebeständige Schüssel

Zartbitterschokolade in Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen.

Schritte 2/10

• 1 Eier
• ⅓ Prise Salz

• Cookit Zwillings-Rührbesen
• Schüssel

Eier trennen, Eiweiße in den Topf geben, Eigelbe beiseite stellen. Den Rührbesen aufsetzen und das Eiweiß mit einer Prise Salz, bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher, steif schlagen (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 5 Min.). Aus dem Topf nehmen und in den Kühlschrank stellen.

Schritte 3/10

• 33⅓ g brauner Zucker

Eigelbe und Zucker in den Topf geben und bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher schaumig mixen (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 2 Min.).

Schritte 4/10

• 75 g Butter

Währenddessen die Butter in kleinen Stücken schneiden und zu der geschmolzenen Schokolade geben und verrühren.

Schritte 5/10

• Cookit Küchenspatel

Den Rand mit dem Cookit Küchenspatel säubern und die Eigelb-Zucker-Masse erneut eine Minute bei geschlossenem Deckel mit Messbecher mixen (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 1 Min.).

Schritte 6/10

Den Topf auf Stufe 2 einstellen (Zwillings-Rührbesen | Stufe 2 ). Den Messbecher entfernen und die Butter-Schokolade-Masse langsam durch die Deckelöffnung einrühren.

Schritte 7/10

• Spritzbeutel
• Glas

Den Eischnee mit dem Küchenspatel unter die Schokoladenmasse heben. Mit einem Spritzbeutel in kleine Gläser füllen.

Schritte 8/10

• 266⅔ ml Wasser

• Cookit Dampfgaraufsatz

Den Zwillingsrührbesen entfernen und den Topf säubern. Zum Dampfgaren 800 ml Wasser einfüllen und den Dampfgaraufsatz einsetzen. Die befüllten Gläser einsetzen.

Schritte 9/10

Ein Teller auf die Gläser legen, damit kein Wasser reintropft und Schokoküchlein dampfgaren (Automatikprogramm Dampfgaren | niedrige Intensität | 45 Min.).

Schritte 10/10

Für eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen und anschließend genießen.

Guten Appetit!