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Schokokuchen mit Süßkartoffel-Schokoladen-Creme
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Zutaten
Utensilien
Backofen, Springform, Auflaufform, Messer, Schneidebrett, 2 Schüsseln, Handrührgerät mit Rührbesen, Gummispatel, Sparschäler, Zerkleinerer, Winkelpalette
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/3
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- 83⅓ g Süßkartoffeln
- Backofen
- Springform
- Auflaufform
Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Süßkartoffel ungeschält in eine Auflaufform legen und für ca. 1 Std. backen.
Schritte 2/3
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- ⅛ Avocado
- 25 g Mehl
- 16⅔ g gemahlene Mandeln
- 8⅓ g Backkakao
- 33⅓ g Zucker
- ⅛ TL Backnatron
- ⅛ TL Backpulver
- 33⅓ ml Mandelmilch
- 12½ ml Pflanzenöl
- ⅛ EL Apfelessig
- Salz
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Handrührgerät mit Rührbesen
- Gummispatel
Avocado halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch aus der Schale herausheben und mit Mehl, gemahlenen Mandeln, Backkakao, Zucker, Backnatron, Backpulver, Mandelmilch, Pflanzenöl, Apfelessig und einer Prise Salz in eine Schüssel geben. Mit einem Handrührgerät zu einem gleichmäßigen Teig vermixen. In die Springform füllen und bei 175°C für ca. 35 Min. backen. Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritte 3/3
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- 41⅔ g Zartbitterschokolade
- Sparschäler
- Zerkleinerer
- Schüssel
- Winkelpalette
Süßkartoffel abkühlen lassen, anschließend schälen und in einen Zerkleinerer geben. Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und in das noch warme Süßkartoffelpüree geben. Nochmals mixen, bis eine geschmeidige Süßkartoffel-Schokoladen-Creme entsteht. Auf dem Kuchen verstreichen und servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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