Schnelle cremige Spaghetti Scampi

Schritte 1/8

• 250 g Scampi

Die Scampi eine Stunde vorher aus dem Gefrierfach nehmen und zusammen mit Zitronenscheiben in ein verschließbares Gefäß legen.

Schritte 2/8

• 300 g Spaghetti

Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.

Schritte 3/8

• 2 Zehen Knoblauch
• 6 Cocktailtomaten
• 1 Zwiebel

Knoblauch pressen/ klein hacken, Zwiebeln in Würfel schneiden. Cocktailtomaten in kleine Würfel schneiden.

Schritte 4/8

• Olivenöl

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Scampi 2 minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Schritte 5/8

Scampi wenden. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten in die Pfanne geben und eine Minute mit anschwitzen.

Schritte 6/8

• 100 ml Sahne
• 85 ml trockener Weißwein
• 2½ EL Tomatenmark

Weißwein, Sahne und Tomatenmark hinzugeben.

Schritte 7/8

• Chilipulver (optional)
• Zitrone

Die Sauce drei Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer, Chili- Pulver abschmecken. Nach Belieben noch eine Zitrone pressen und 1 TL Zitronensaft hinzugeben.

Schritte 8/8

• Parmesankäse

Die Spaghetti in die Pfanne geben, vermengen und mit Parmesan servieren!

Guten Appetit!