Sahne- Lachsnudeln

Name: Sahne- Lachsnudeln
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: european
Ingredients: 320 g Lachsfilets; 400 g Bandnudeln; 1 Zitrone; Rapsöl; Salz; 200 ml Sahne; Gemüsebrühe-Pulver; Pfeffer; 2 Zwiebeln; 1 Zehe Knoblauch; 200 ml Weißwein; 2 EL Crème fraîche; Parmesankäse (zum Bestreuen); Frische oder gefrorene Petersilie

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Caro

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

35 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

320 g

Lachsfilets

400 g

Bandnudeln

Zitrone

Rapsöl

Salz

200 ml

Sahne

Gemüsebrühe-Pulver

1 Zehe

200 ml

2 EL

Parmesankäse (zum Bestreuen)

Frische oder gefrorene Petersilie

Nur in Deutschland verfügbar

Schritte 1/9
Den tiefgefrorenen Lachs bereits einige Stunden (3-4 h) vor Zubereitung aus dem Gefrierfach legen.
Schritte 2/9
- 2 Zwiebeln
Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch pressen oder zerkleinern.
Schritte 3/9
- 320 g Lachsfilets
Das Lachsfilet in mittelgroße Stücke schneiden
Schritte 4/9
Das Nudelwasser salzen und zum Kochen bringen. Nudeln kochen.
Schritte 5/9
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln mit den Knoblauch 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Lachs hinzugeben und ca. 6-7 Minuten mit anbraten.
Schritte 6/9
Den Wein hinzugeben und 5 Minuten mit köcheln lassen.
Schritte 7/9
- 1 Zitrone
- 200 ml Sahne
- Gemüsebrühe-Pulver
- 2 EL Crème fraîche
Die Zitrone auspressen und den Saft in den Topf geben. Sahne, Crême fraiche und das Gemüsebrühe- Pulver hinzugeben.
Schritte 8/9
Nun mit Salz, Pfeffer (aber auch Paprikapulver, Chili nach Belieben) abschmecken und die Petersilie hinzufügen.
Schritte 9/9
Die Nudeln mit Parmesan bestreuen- und fertig !
Guten Appetit!