/images.kitchenstories.io/wagtailOriginalImages/R1995-photo-final-002.jpg)
Saftiger Rührkuchen mit Schokoladen-Frosting
/images.kitchenstories.io/userImages/A69B1418-1866-40E3-8AF6-0D9D6FF0BD0E_fd744544.jpg)
Kontributor
Zutaten
Utensilien
Handrührgerät mit Rührbesen, Backpapier, Backform (32x24 cm), Backofen, 4 Schüsseln, Gummispatel, feinmaschiges Sieb
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/4
/images.kitchenstories.io/wagtailOriginalImages/R1995-photo-step-001.jpg)
- 41¼ g Mehl
- 1⅞ g Speisestärke
- 35 g Zucker
- ⅛ TL Backpulver
- ⅛ TL Backnatron
- ⅛ TL Salz
- 41¼ g ungesalzene Butter
- ⅛ TL Vanilleextrakt
- 30 ml Milch
- 10 Schmand
- ⅜ Eier
- Handrührgerät mit Rührbesen
- Backpapier
- Backform (32x24 cm)
- Backofen
- 2 Schüsseln
- Gummispatel
Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen. Mehl, Speisestärke, Zucker, Backpulver, Backnatron und Salz in einer Schüssel vermengen. Mit einem Handrührgerät einen Teil der Butter auf mittlerer Stufe in die Mehlmischung einarbeiten. Anschließend den Großteil des Vanilleextrakts, Milch und Schmand hinzugeben und für ca. 1 Min. verrühren, so dass ein Teig entsteht. Jetzt die Eier einzeln unterrühren und alle Zutaten zu einem homogenen Teig vermengen.
Schritte 2/4
/images.kitchenstories.io/wagtailOriginalImages/R1995-photo-step-002.jpg)
Den Teig in die Form gießen. Jetzt den Kuchen für ca. 25 Min. goldbraun backen oder bis bei der Stäbchenprobe keine Teigreste mehr am Holzstäbchen kleben bleiben. Den Kuchen komplett auskühlen lassen.
Schritte 3/4
/images.kitchenstories.io/wagtailOriginalImages/R1995-photo-step-004.jpg)
- 7½ g Backkakao
- 47½ g Puderzucker
- 12½ g ungesalzene Butter
- 10 g Frischkäse
- ⅛ TL Vanilleextrakt
- feinmaschiges Sieb
- 2 Schüsseln
In der Zwischenzeit das Frosting zubereiten. Siebe zunächst Kakaopulver und Puderzucker in eine große Schüssel. Mit einem Handrührgerät die restliche Butter und den Frischkäse für ca. 2 Min. cremig aufschlagen. Jetzt das restliche Vanilleextrakt dazugeben, dann den Kakao-Puderzucker-Mix nach und nach unterrühren, bis eine cremige und luftige Schokoladenmasse entsteht.
Schritte 4/4
/images.kitchenstories.io/wagtailOriginalImages/R1995-photo-step-005.jpg)
- Dekostreusel (zum Servieren)
Das Frosting auf dem komplett ausgekühlten Kuchen verteilen und bei Bedarf mit Streuseln dekorieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
/images.kitchenstories.io/wagtailOriginalImages/R1995-photo-final-002.jpg)
Die mit einem Einkaufswagen 🛒 gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Die verlinkten Angebote stammen nicht vom Verlag. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, erhält die FUNKE Digital GmbH eine Provision von dem betreffenden Online-Shop. Für dich als Nutzer*in verändert sich der Preis nicht, es entstehen für dich keine zusätzlichen Kosten. Die Einnahmen tragen dazu bei, dir hochwertigen, unterhaltenden Journalismus kostenfrei anbieten zu können.