Quinoa-Broccoli-Pfanne (Proteinreich)
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Zutaten
Schritte 1/5
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- 300 g Quinoa (gekocht)
Quinoa mit ca. 600ml Wasser zum Kochen bringen. 10 min. auf kleinster Flamme köcheln lassen (ohne Deckel). Anschließend nochmal 5 min. auf ausgeschalteten Herd stehen lassen bis das Wasser vollständig verdampft ist.
Schritte 2/5
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Den Brokkoli in eine Pfanne mit dem Öl geben und leicht anbraten. dann den Feta dazu geben. Am Schluss Quinoa und Brokkoli etwas salzen.
Schritte 3/5
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Den Joghurt/Skyr unter den Quinoa mischen und auf Teller verteilen. Abschließend den Brokkoli verteilen.
Schritte 4/5
Die Walnüsse kurz anrösten und ggf. karamellisieren und über dem Brokkoli verteilen.
Schritte 5/5
Guten Appetit ! :)
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