Quinoa-Broccoli-Pfanne (Proteinreich)

Schritte 1/5

• 300 g Quinoa (gekocht)

Quinoa mit ca. 600ml Wasser zum Kochen bringen. 10 min. auf kleinster Flamme köcheln lassen (ohne Deckel). Anschließend nochmal 5 min. auf ausgeschalteten Herd stehen lassen bis das Wasser vollständig verdampft ist.

Schritte 2/5

Den Brokkoli in eine Pfanne mit dem Öl geben und leicht anbraten. dann den Feta dazu geben. Am Schluss Quinoa und Brokkoli etwas salzen.

Schritte 3/5

Den Joghurt/Skyr unter den Quinoa mischen und auf Teller verteilen. Abschließend den Brokkoli verteilen.

Schritte 4/5

Die Walnüsse kurz anrösten und ggf. karamellisieren und über dem Brokkoli verteilen.

Schritte 5/5

Guten Appetit ! :)