Putenspieße mit Ingwer-Schmorgurken, Basilikum und Erdnüssen

Schritte 1/6

Einkaufstipp: Wenn dir heimische Lebensmittel wichtig sind, dann achte beim nächsten Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung. Die garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland!

Schritte 2/6

• 1 EL Honig
• 1½ TL Cayennepfeffer
• ¼ TL gemahlener Koriander
• ½ EL gemahlener Kreuzkümmel
• 300 g Putenbrustfilets

• Schneidebrett
• Messer
• 8 Holzspieße

Für die Marinade Honig, Cayennepfeffer, Koriander und Kreuzkümmel verrühren. Putenbrustfilets würfeln, in der Marinade wenden und auf die Holzspieße stecken. Unser Tipp: Legt die Spieße kurz ins Wasser bevor ihr das Geflügelfleisch darauf steckt, so lassen sich Hähnchen- oder Putenfleisch nach dem Braten besser vom Spieß lösen.

Schritte 3/6

• ½ Knolle Ingwer
• 1½ Zehen Knoblauch
• ½ Zwiebel
• 300 g Schmorgurken

Ingwer schälen und fein reiben. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Schmorgurken schälen, längs vierteln und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.

Schritte 4/6

• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Weißweinessig

• Topf

Ingwer, Zwiebel und Knoblauch in dem Sesamöl bei mittlerer Hitze anschwitzen. Schmorgurken und Weißweinessig hinzufügen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Schritte 5/6

• 1 EL Öl

• Pfanne

Währenddessen die Putenspieße in dem Öl etwa 8 bis 10 Minuten von allen Seiten anbraten.

Schritte 6/6

• 7½ g Thai-Basilikum
• 30 g Erdnüsse

Schmorgurken mit den Putenspießen anrichten, mit Thai-Basilikum und Erdnüssen bestreuen und genießen.

Guten Appetit!