Pinke Pfannkuchen mit Himbeersoße

Pinke Pfannkuchen mit Himbeersoße

Bezahlte Partnerschaft
4 Bewertungen
App öffnen
Anzeige
Undine Renner

Undine Renner

Community Mitglied

„Die pinken Pfannkuchen sind ein echter Hingucker und ein super gesunder Start in den Tag. Rote Bete beinhaltet das Pigment Betalain, welches bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften ist. Da in diesem Rezept auch kein Mehl verwendet wird, liegt dieses Frühstück garantiert nicht schwer im Magen.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
10 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
100 g
Rote Bete
150 g
Himbeeren
200 ml
Vollmilch
60 g
Haferflocken
½ TL
Zucker
½ TL
Backpulver
½ TL
gemahlener Zimt
⅛ TL
Salz
1½ EL
Zitronensaft
2 EL
Ahornsirup 🛒
1 EL
Puderzucker
Pflanzenöl (zum Anbraten)
Blaubeere (zum Garnieren)
Himbeere (zum Garnieren)
Puderzucker (zum Garnieren)

Utensilien

3 Braun MultiQuick 7 mit Stabmixer, Zerkleinerer und Schneebesen, 2 Schüsseln, beschichtete Pfanne, Pfannenwender

Nährwerte pro Portion

kcal283
Fett6 g
Eiweiß9 g
Kohlenhydr.44 g
Anzeige

  • Schritte 1/3

    Himbeeren zusammen mit dem Zitronensaft, Ahornsirup und Puderzucker mit dem Stabmixer zu einer glatten Soße pürieren.
    • 150 g Himbeeren
    • 1½ EL Zitronensaft
    • 2 EL Ahornsirup
    • 1 EL Puderzucker
    • Braun MultiQuick 7 mit Stabmixer, Zerkleinerer und Schneebesen
    • Schüssel

    Himbeeren zusammen mit dem Zitronensaft, Ahornsirup und Puderzucker mit dem Stabmixer zu einer glatten Soße pürieren.

  • Schritte 2/3

    Rote Bete schälen und in Würfel schneiden. Zusammen mit einem Viertel der Milch und den Haferflocken im Zerkleinerer zu einer homogenen Masse verarbeiten. Mit dem Schneebesen die Masse in einer Schüssel mit der restlichen Milch, Zucker, Backpulver, gemahlenem Zimt und Salz zu einem lockeren Teig aufschlagen.
    • 100 g Rote Bete
    • 200 ml Vollmilch
    • 60 g Haferflocken
    • ½ TL Zucker
    • ½ TL Backpulver
    • ½ TL gemahlener Zimt
    • ⅛ TL Salz
    • Braun MultiQuick 7 mit Stabmixer, Zerkleinerer und Schneebesen
    • Schüssel
    • Braun MultiQuick 7 mit Stabmixer, Zerkleinerer und Schneebesen

    Rote Bete schälen und in Würfel schneiden. Zusammen mit einem Viertel der Milch und den Haferflocken im Zerkleinerer zu einer homogenen Masse verarbeiten. Mit dem Schneebesen die Masse in einer Schüssel mit der restlichen Milch, Zucker, Backpulver, gemahlenem Zimt und Salz zu einem lockeren Teig aufschlagen.

  • Schritte 3/3

    Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Mit einem Löffel eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben, so dass ein ca. 6-8cm Durchmesser runder Pfannkuchen entsteht. Bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. braten, wenden und nochmals ca. 3 Min. fertig braten. Pfannkuchen beliebig hoch stapeln. Zwischen jeder Schicht etwas Himbeersoße füllen. Zum Schluss mit der restlichen Himbeersoße, Blaubeeren, Himbeeren und Puderzucker garnieren.
    • Pflanzenöl (zum Anbraten)
    • Blaubeere (zum Garnieren)
    • Himbeere (zum Garnieren)
    • Puderzucker (zum Garnieren)
    • beschichtete Pfanne
    • Pfannenwender

    Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Mit einem Löffel eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben, so dass ein ca. 6-8cm Durchmesser runder Pfannkuchen entsteht. Bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. braten, wenden und nochmals ca. 3 Min. fertig braten. Pfannkuchen beliebig hoch stapeln. Zwischen jeder Schicht etwas Himbeersoße füllen. Zum Schluss mit der restlichen Himbeersoße, Blaubeeren, Himbeeren und Puderzucker garnieren.

  • Guten Appetit!

    Pinke Pfannkuchen mit Himbeersoße

Die mit einem Einkaufswagen 🛒 gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Die verlinkten Angebote stammen nicht vom Verlag. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, erhält die FUNKE Digital GmbH eine Provision von dem betreffenden Online-Shop. Für dich als Nutzer*in verändert sich der Preis nicht, es entstehen für dich keine zusätzlichen Kosten. Die Einnahmen tragen dazu bei, dir hochwertigen, unterhaltenden Journalismus kostenfrei anbieten zu können.

Tags

Anzeige
Anzeige