Pasta mit Spargel, Oliven & Peperoni

Schritte 1/5

Alle Zutaten auf einem Blick.👁

Schritte 2/5

• 500 g weißer Spargel
• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Chili
• 200 g Kirschtomaten
• 1 Zitrone

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Den Spargel schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel schneiden. Dann die Peperoni in feine Scheiben schneiden und die Kirschtomaten halbieren. Zum Schluss noch die Zitrone halbieren.

Schritte 3/5

• 100 g Oliven

Die Oliven grob zerdrücken.

Schritte 4/5

• 3 EL Olivenöl

• Topf
• Pfanne (groß)
• Kochlöffel

Das Nudelwasser aufstellen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Dann den Spargel 1 Minute anschwitzen. Danach die Peperoni, Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten dazugeben und anbraten. Nun die Kirschtomaten hinzugeben und mit dem Saft einer halben Zitrone ablöschen.

Schritte 5/5

• 300 g Pasta
• 100 g Butter
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• 4 Zweige Majoran

• Sieb

Die Pasta in gesalzenen Wasser nach Packungsanweisung kochen. Die Oliven und die Butter mit in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Ca. 150 ml Pastawasser zum Spargel geben, so dass alles schön glasiert. In der Zwischenzeit den Majoran zupfen. Dann die Nudeln abkippen und in die Sauce geben. Alles gut durchschwenken. Den Majoran darüber verteilen und servieren.

Guten Appetit!