Paprika-Hähnchen Schnitzel aus dem Ofen mit Fetakäse

Schritte 1/5

Einkaufstipp: Wenn dir heimische Lebensmittel wichtig sind, dann achte beim nächsten Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung. Die garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland!

Schritte 2/5

• ½ Zwiebel
• ½ Zehe Knoblauch
• ½ EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 200 g Ajvar
• 150 ml Sahne
• ½ TL gemahlener Zimt
• Salz
• Pfeffer

• Schneidebrett
• Messer
• Pfanne
• Auflaufform

Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln, in 1 EL Olivenöl 2 Minuten anbraten, das Tomatenmark dazu geben und kurz mit anschwitzen. Mit Ajvar und Sahne auffüllen und kurz aufkochen, mit Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce in eine Auflaufform füllen.

Schritte 3/5

• ½ gelbe Paprika
• ½ rote Paprika
• 1½ Stangen Frühlingszwiebeln
• 50 g Fetakäse
• ½ EL Honig
• ½ EL Apfelessig
• Salz
• Pfeffer

Paprika vierteln, putzen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Feta würfeln, mit Paprika, Frühlingszwiebeln, Honig und Apfelessig vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritte 4/5

• 2 Hähnchen Schnitzel
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Olivenöl

• Backofen

Die Hähnchen Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, in 2 EL Olivenöl von beiden Seiten anbraten, in die Auflaufform legen und das Paprika-Gemüse darüber verteilen. Im Backofen bei 165 °C 10 bis 12 Minuten gratinieren.

Schritte 5/5

• 1 Zweige Petersilie
• 1½ EL Olivenöl

Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Die Paprika-Hähnchen Schnitzel mit Petersilie bestreuen und mit dem übrigen Olivenöl beträufelt servieren.

Guten Appetit!