Orientalische Süßkartoffel Kichererbsen Suppe

Schritte 1/4

• 300 ml Gemüsebrühe
• ½ Zehe Knoblauch (zum Anbraten)
• ½ rote Zwiebel (zum Anbraten)
• Ingwer (gewürfelt, zum Anbraten)

• Messer
• Schneidebrett
• Topf

Knoblauch und Zwiebel klein schneiden. Ingwer schälen und ebenso klein schneiden. Schonmal die Brühe anrühren mit 600 ml Wasser und Gemüsebrühe danach bei Seite stellen. Nun gibst du Olivenöl in einen Topf und lässt die Zutaten anschwitzen.

Schritte 2/4

• 1 Karotten
• ½ Süßkartoffel
• 1 TL Currypulver
• ½ TL Garam Masala
• ½ TL Cayennepfeffer
• ½ Prise gemahlener Kreuzkümmel
• Salz

• Kochlöffel
• Schneidebrett
• Messer

Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Karotten in den Topf geben und 2-3 Minuten anschwitzen. InDder Zeit die Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden, danach kannst du sie ebenfalls in den Topf geben. Mit ein bisschen Brühe ablöschen und zusammen nochmal 5 Minuten garen lassen. Danach Restliche Brühe hinzufügen. Gewürze können individuell und nach Belieben hinzugeben werden und 10 - 15 Minuten köcheln lassen.

Schritte 3/4

• 100 g Kichererbsen aus der Dose
• 200 ml Kokosmilch

Gelegentlich testen ob Karotten und Süßkartoffel bissfest sind. Kokosmilch und Kichererbsen hinzufügen, wenn Karotten und Süßkartoffel bissfest. Zusammen lässt du es nochmal 2 Minuten köcheln.

Schritte 4/4

• 15 g Blattspinat
• Sesam (zum Garnieren)

• Teller

Den Blattspinat hinzugeben, danach abschmecken und gegebenenfalls nochmal nach würzen. Jetzt ist die Suppe bereit um sie zu servieren. Garnier sie doch noch mit ein paar Sesamsamen.

Guten Appetit!