Nudelsuppe mit Hackbällchen

Schritte 1/7

Alle Zutaten auf einem Blick.

Schritte 2/7

• 300 g Schweinehackfleisch
• 2 Stangen Frühlingszwiebeln
• 1 EL Speisestärke
• ½ TL Zucker
• ½ TL Salz
• Pfeffer

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Schüssel

Das Grün vom Frühlingslauch fein schneiden. In einer Schüssel Schweinehackfleisch, 1 EL Sojasauce, Zucker, der fein geschnittene Frühlingslauch, Salz, Pfeffer und Maisstärke mischen. Dann ca. 15 Minuten marinieren lassen.

Schritte 3/7

Die Karotte in dünne Scheiben schneiden. Den Kohl grob in Stücke schneiden. Das weiße der Lauchzwiebel in 1 cm große Stücke schneiden. Den Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritte 4/7

• ½ Chinakohl
• 1 Karotte
• 10 g Ingwer
• 1 l Wasser

• 1 Topf

In einem Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen. Kohl, Frühlauch, Ingwer und Karotte dazugeben und etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Schritte 5/7

• 300 g breite Reisnudeln

Die Hackbällchen mit feuchten Händen zu Kügelchen formen. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen.

Schritte 6/7

Die Bällchen nacheinander vorsichtig in die kochende Suppe fallen lassen und für ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Schritte 7/7

• 4 EL Sojasauce
• 3 TL Sesamöl

Salz, das Sesamöl und die 3 EL Sojasauce in die Suppe geben und zusammen mit den Reisnudeln servieren.

Guten Appetit!