Nudelauflauf mit frischem Gemüse und Hackfleisch (Rind)

Schritte 1/10

• 1 Zwiebeln
• 1½ Karotten
• ½ grüne Paprika
• ½ Zucchini
• 50 g Champignons

• Schneidebrett
• Messer

Gemüse schneiden.

Schritte 2/10

Knoblauch pressen/schneiden und mit 2 TL Rosmarin im kalten Öl in der Pfanne erwärmen.

Schritte 3/10

Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.

Schritte 4/10

Hackfleisch hinzufügen und 5 auf mittlerer Hitze anbraten. Mit Kümmel würzen.

Schritte 5/10

• 1 TL Tomatenmark

Tomatenmark hinzufügen und anrösten.

Schritte 6/10

Mit Rotwein ablöschen und 3 Minuten lang köcheln lassen.

Schritte 7/10

Restliches Gemüse und die Tomatensauce dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.

Schritte 8/10

Nudeln (welche vorrätig ist, hier: Penne Rigate) 3 Minuten lang im kochenden Salzwasser kochen.

Schritte 9/10

In einer eingefetteten Glasform (oder Blech) die Nudeln mit dem Sugo vermengen, mit Käse bestreuen (hier: Chedder) und für 20 Minuten bei 180° Celsius backen.

Schritte 10/10

10 Minuten abkühlen lassen, mit Petersilie garnieren. Bon Appetit!

Guten Appetit!