Mini-Pide mit Spinat und Feta

Schritte 1/4

• 30 g Spinat
• ¼ rote Zwiebel
• ⅜ Zehen Knoblauch
• ⅜ EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• gemahlener Kreuzkümmel
• ⅜ EL Zitronensaft

• Sieb
• Schneidebrett
• Messer
• Pfanne

Spinat waschen und trockenschleudern oder abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten dünsten. Spinat zugeben und 4–5 Minuten weiterdünsten, bis der Spinat etwas eingefallen ist. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zitronensaft würzen und vom Herd nehmen.

Schritte 2/4

• ¼ Packung frischer Pizzateig aus dem Kühlregal (400 g)

• Backblech
• Messer

Pizzateig ausrollen, längs halbieren und quer in 5 Streifen schneiden. Die so entstandenen 10 Teigecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritte 3/4

• 15 g KLUTH Sonnenblumenkerne
• 40 g Fetakäse
• ¼ Eigelb
• 8 g KLUTH Sesamsaat

• Schüssel
• Gabel
• Pinsel

Spinat mit Sonnenblumenkernen vermengen und auf die Teigecken verteilen. Dabei rundherum einen etwa 1 cm breiten Rand lassen. Nun die Längsseiten so zur Mitte hin einklappen, dass die Enden übereinanderliegen und kleine Schiffchen entstehen. Enden fest andrücken. Feta leicht zerbröseln und auf die Mini-Pide verteilen. Eigelb verquirlen. Teigränder mit Eigelb bestreichen und mit Sesamsaat bestreuen.

Schritte 4/4

Mini-Pide mit Spinat und Feta im vorgeheizten Backofen bei 220° C (Umluft 200° C) 15–20 Minuten knusprig backen.

Guten Appetit!