Linguine mit Fenchel

Schritte 1/8

• 250 g Linguine

Pasta nach Packungsanweisung kochen

Schritte 2/8

• 1 Knollen Fenchelknolle

Fenchel halbieren und in feine Streifen schneiden

Schritte 3/8

• ½ Zitrone

Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen

Schritte 4/8

• 125 g Mozzarellakäse

Mozzarella in Würfel schneiden

Schritte 5/8

• 1 EL Olivenöl

Den Fenchel in Olivenöl etwa 5 min braten

Schritte 6/8

• 75 g Crème fraîche
• 2 EL Weißwein
• 62½ ml Gemüsebrühe
• Estragon

Mit Weißwein ablöschen, Creme Fraiche und Gemüsebrühe hinzugeben und mit Estragon würzen

Schritte 7/8

• Salz
• Pfeffer

Mozzarella zugeben und und mit Salz und Pfeffer würzen, Deckel draufgeben und etwa 2 Min ziehen lassen

Schritte 8/8

Nudeln mit Sauce vermengen und anrichten

Guten Appetit!