Lachs mit Kartoffeln und Senf-Dill Sauce

Schritte 1/5

• 8 Kartoffeln

Je nach Hunger pro Person etwa 4 kleine Kartoffeln schälen, waschen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, gut salzen. Insgesamt ca. 45 Min. kochen bis die Kartoffeln weich sind.

Schritte 2/5

• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 100 ml Gemüsebrühe

Die Butter in einem Top schmelzen, das Mehl dazugeben, umrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen.

Schritte 3/5

• 50 ml Sahne
• 1½ EL Dijon Senf
• 1½ EL mittelscharfer Senf

Sobald die Mehlschwitze mit der Gemüsebrühe vermengt ist, beim Aufkochen die beiden Senfsorten dazugeben und mit der Sahne aufkochen.

Schritte 4/5

• ½ Zitrone
• 1 Bündel Dill
• Salz
• Pfeffer

Den Saft der Zitrone in die Sauce geben. Dill putzen, fein haken und ebenfalls zu Sauce geben. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 5/5

• 2 Lachsfilets

Den Lachs nach Belieben würzen und in einer Pfanne mit heißem Öl von allen Seiten durchbraten. Kartoffeln abseien und mit dem Lachs und der Senf-Dill Sauce servieren,

Guten Appetit!