Lachs-Brokkoli-Pasta

Schritte 1/4

• 200 g Lachsfilets
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl (zum Anbraten)
• Zitrone

• beschichtete Pfanne
• Schneidebrett
• Messer

Die Pfanne mit reichlich Olivenöl erhitzen, das Lachsfilet in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Mit Salz & Pfeffer würzen und die Zitrone hinzufügen. Die angebratenen Lachswürfel aus der Pfanne geben und beiseite stellen.

Schritte 2/4

• 80 g Brokkoli
• 60 ml Gemüsebrühe

Brokkoli in dieselbe Pfanne geben, mit Gemüsebrühe ablöschen, den Lachs nach kurzer Zeit wieder hinzugeben und warten bis die Gemüsebrühe so gut wie verdampft ist.

Schritte 3/4

• 170 g Pappardelle
• 400 ml Sojasahne
• Basilikum

• Topf

Alles mit Sojasahne aufgießen, Basilikum in die Sauce geben und aufkochen. In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritte 4/4

• Gemüsebrühe-Pulver

Schlussendlich die Sauce nun mit Salz, Pfeffer sowie Gemüsebrühe-Pulver abschmecken und mit der Pasta servieren.