Klassische Cantuccini
/images.kitchenstories.io/userImages/f95a9a30-00ea-456e-a98f-77478d368ab5_be794882.jpg)
Community Mitglied
Zutaten
Utensilien
Messer, Schneidebrett, Handrührgerät mit Rührbesen
Schritte 1/5
Den Ofen auf 175° C vorheizen.
Schritte 2/5
- 11⅛ g Mandeln
- Messer
- Schneidebrett
Mandeln sehr grob hacken.
Schritte 3/5
- ⅛ Eier
- 5½ g Zucker
- ⅛ Orange
- 20 g Mehl
- ⅛ TL Backpulver
- ⅛ Kapsel Mandelextrakt
- Handrührgerät mit Rührbesen
Eier und Zucker mit dem Rührgerät so lange schaumig schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Geriebene Orangenschale und den Saft der Orange unterrühren. Mehl, Backpulver und Mandelaroma mischen und kurz unterrühren.
Schritte 4/5
Danach mit bemehlten Händen alles zu einem glatten Teig kneten. Grobgehackte oder auch teilweise ganze Mandeln untermengen. Aus dem Teig 3-4 Rollen von etwa 5 cm Durchmesser Formen und auf einem gefetteten Backblech ca. 35 min backen.
Schritte 5/5
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, bis der Teig anfassbar ist, dann die Rollen schräg in fingerdicke Scheiben schneiden. Wieder auf das Blech legen und noch einmal 10 Minuten backen, dann abkühlen lassen. Fertig!
Die mit einem Einkaufswagen 🛒 gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Die verlinkten Angebote stammen nicht vom Verlag. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, erhält die FUNKE Digital GmbH eine Provision von dem betreffenden Online-Shop. Für dich als Nutzer*in verändert sich der Preis nicht, es entstehen für dich keine zusätzlichen Kosten. Die Einnahmen tragen dazu bei, dir hochwertigen, unterhaltenden Journalismus kostenfrei anbieten zu können.